Навигация
Это интересно
Наша кнопка


код кнопки:

Погода
Фототека - новости





Дораяки - японское лакомство

|Рассылка: Subscribe.Ru | RSS-лента Канал новостей |




Дораяки (Dorayaki) - японские оладьи с начинкой из пасты бобов адзуки, приготовленные из большого числа яиц. Поджаренные до золотисто-коричневатого цвета, дораяки обязаны своим восхитительным ароматом сиропу или меду, добавленным в тесто. Их воздушная текстура прекрасно сочетается с начинкой из еще более сладких мягких вареных бобов адзуки. Дораяки является одним из видов японских кондитерских изделий, это лакомство с изысканным аппетитным сладким ароматом прекрасно утоляет голод. По существу дораяки состоит из двух бисквитов кастелла, между которыми находится анко - паста из красной фасоли адзуки. Кастелла готовится из сахара, муки, яиц и крахмального сиропа, появилась она в Японии благодаря португальским купцам в XVI веке, когда их суда достигли Японии. Нагасаки был единственным портом, открытым для международной торговли. Португальцы привезли с собой множество неизвестных японцам вещей - ружья, табак, тыквы, тэмпуру и кастеллу. Бисквиты хорошо сохраняются, поэтому за месяцы плавания они не портились. Японцы адаптировали это блюдо под свой вкус, но в период Эдо кастелла была дорогим десертом из-за высоких цен на сахар. Первоначально дораяки был однослойным, современный вид это лакомство приобрело в 1914 году в пекарне магазинчика Усагия в квартале Уэно в Токио, а изготовлять эти сладости по современному рецепту начали здесь с 1927 года.



Знаменитый магазин японских сладостей Усагия до сих пор существует в районе Уэно, он является местом, где готовят лучшие дораяки в столице. Есть региональные особенности этого лакомства. Медовые оладьи с начинкой из анко в регионе Кансай, включающем Киото, Осака, Кобэ и прилегающие районы, называются микаса (Mikasa). Так же называется гора в Парке Нара города Нара, это знаменитое место паломничества туристов, гора славится за чудесный вид, который открывается с нее на луну. Вероятно, поэтому круглые дораяки сравниваются с луной, восходящей над горой Микаса. В Наре готовят большие дораяки диаметром до 30 сантиметров. Дословно название дораяки означает "жареный гонг", по легенде, дораяки появились благодаря японскому самураю по имени Бэнкэй. Путешествуя по одной из провинций, Бэнкэй забыл свой гонг в доме одного из местных жителей. Тот, в свою очередь, не стал возвращать гонг самураю и начал использовать его на кухне для приготовления этого блюда. Готовые дораяки имели форму гонга. Отсюда и появилось название этой выпечки. Сейчас в большинстве случаев дораяки покупаются в магазине, но японские хозяйки готовят их и в домашних условиях. Хотя идея оформления сладости в виде оладий пришла с Запада, это блюдо давно стало любимым лакомством для японцев.







































Приятного аппетита!

Новости каталога статей
Президенту Пушкинского музея И...
Узлы и узы
Водопад Начи-но-таки в Кумано
Кошки притворяются, когда не р...
Веер, плывущий по реке
Колготки
Японию победила не атомная бом...
Ирисы и лилии
Йоко Оно увидела в девушках из...
Япония – образец для подражани...
Настоящий полковник царской ар...
Замок Мацумото
Божьи коровки. Реквием
Напои меня малиной
Какая сука разбудила Ленина ил...
Чайна-таун в Кобе
Файлотека - новости
Япония: стили и жизни (весна 2...
Безродный мудрец
Евгений Ломакин - Чайный домик
Камчатка глазами ОГПУ
Хроника забытой войны
Иероглиф, отражающийся в Неве
The Splean - Дочь самурая
Вклад деятелей Японской Правос...
Степан Макаров - Православие в...
Равноапостольный Николай, архи...
Сергей Былинин - Русско-японск...
Адмирал Ямамото. Путь самурая,...
Японец в Московии. Возможный и...
Новогодние образы в искусстве ...
Последние комментарии
Красивый  город)))
00:33
Jordan
Грустно, мрачно, символично *__*
00:19
Jordan
Уго 0_0 *__*
Никак не ожидалось хдесь такое увидеть *___*
13:05
redneck
Очень интересная статья.
Знаменитая коллекция цветных гравюр по дереву "Тридцать шесть видов Фудзи"
22:19
Jordan
Обожаю водные лилии, невообразимо красивые...
06:56
kse74
Прошу прощения, хотел на 5 оценить, но просто не совладал со звездочками. Отличный материал! Подтверждение того, что настоящие приключения можно где угодно найти в часе езды от собственного дома, было...
05:49
kse74
Александр, даже в самом рас-пост-модернистском мышлении должна быть хоть какая-то логика. Вы восхищаетесь самурайским духом, и это вполне понятно. Кем же в логике кодекса Бусидо являются власовцы? Пре...
07:17
kse74
Неприятные лица. Лица людей, которые уверены в своем праве убивать. Прекращать чужие жизни. А у них этого права не было и быть не могло. Большинство японцев приняло это после войны. Почему-то автор эт...
07:12
kse74
Спасибо за четко изложенную японскую точку зрения. Но согласиться с ней НЕВОЗМОЖНО. Если согласиться с тем. что можно японцам - значит можно всем. А если мы всем миром навалимся на китов и дельфинов, ...
14:03
Очень познавательная и интересная статья!) К примеру, я даже и не знал, что зелёный чай в Японию привезли буддийские монахи. Или, что Догэн, который был в Китае, способствовал распространению культуры...
Фототека - новости

Чат


Фотогалерея






Онлайн всего: 6
Гостей: 1
Пользователей: 5
lesaux60, krystalgi69, laurako60, altaji69, Allenpar
Новости форума

Новости сайта
Опрос

Самые знаменитые японцы
Всего ответов: 289

Сегодня были на сайте - Johnnienox, ellabx1, tyroneim11, laurako60, tommieml1, maxinepd1, altaji69, karaoj3, jocelyniw18, alejandrafd18, pamelagh69, robynic16, christiuj2, krystalgi69, elaineqr4, kerridz60, mayxt60, lesaux60, Williampains, Garthrib

Вход на сайт
Логин:
Пароль:
Поиск
Разделы сайта













Японская геральдика












Твиттер





Счетчик PR-CY.Rank Яндекс цитирования


Copyright MyCorp © 2019 Используются технологии uCoz